そうだ、お味噌を作ろう!!

たいようブログ「TAIYO NEWS!!!」

2025-06-10

こんにちは　たいようです

お味噌作りをしに外出へ行ってきましたよ

体験させていただいた糀屋吉右衛門さんは、およそ200年の歴史があるとのこと

お部屋の中はいい香り

煮た大豆を揉むようにしてつぶし

糀（こうじ）をほぐして大豆に混ぜ込み

塩を入れて混ぜ

まるーくかたまりをいくつも作り

容器のなかに入れ、空気を抜いて

ラップをかけ、抗菌のためにからしをのせて蓋をし完成

しばらく寝かし、10月ごろにおいしくなっているとの事です

ゆったりとした空間の中、みんな味噌パワーをいっぱい浴びることができました

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